Prajitura Kinder Bueno cu nutella

Ingrediente

• Tava 18/25 cm
• Blat :
• 4 albuşuri
• 25 g zahăr
• 25 g făină
• 20g pesmet
• 1 linguriţă praf de copt
• 50 g nuci măcinate fin
• un praf de sare
• 1 plic de zahăr Bourbon
• Crema:
• 4 gălbenuşuri
• 40g zahăr
• 250 ml lapte
• 25 g făină
• 20 g praf de budincă de vanilie
• 130 g unt la temperatura camerei
• 1 lingură cacao
• 1 plic zahăr Bourbon
• În plus:
• 1 pachet mic de biscuiţi Picnic
• 200 + 100 g Nutella
• cacao pentru pudrat

Mod de preparare

Blat : se bat albuşurile spumă cu un praf de sare, cu zahărul şi zahărul Bourbon. Se adaugă făina cernută cu praful de copt, pesmetul şi nuca măcinată şi se amestecă uşor cu o spatulă. Se nivelează compoziţia în tava tapetată cu hârtie de copt şi se coace la 180 grade fără ventilaţie timp de 20 de minute. Se scoate la răcorit, apoi se unge cu 200 g de Nutella şi se dă la congelator.



Crema : se mixează gălbenuşurile cu zahărul şi zahărul Bourbon până obţinem o cremă. Făina şi praful de budincă se dizolvă în laptele rece, apoi se adaugă peste crema de gălbenuşuri şi se amestecă bine. Se pune compoziţia la foc mic să se îngroaşe. Se răcoreşe, apoi se adaugă lingură cu lingură în untul moale mixat puţin. Compoziţia se împarte în două. În jumătate se adaugă cacao, iar cealaltă rămâne galbenă.



Asamblare : pe blatul uns cu Nutella se întinde crema galbenă, se pune deasupra un strat de biscuiţi, apoi crema cu cacao. Se dă din nou la congelator pentru 15 minute, după care, peste crema de cacao se mai întinde un strat subţire de 100 g de Nutella.

Se dă la rece până a doua zi.



Înainte de servire se pudrează cu cacao.

Prajitura Kinder Bueno cu nuca

Ingrediente

• Blat:
• -8 albusuri
• -200 g zahar
• -2 linguri ulei
• -4 linguri faina
• -3 linguri pesmet fin
• -120 g nuca macinata
• -1 lingurita praf de copt
• Crema:
• -8 galbenusuri
• -200 g zahar
• -1 plic budinca vanilie
• -3 linguri faina
• -500 ml lapte
• -2 linguri cacao
• -200 g unt
• Plus:
• -250 g crema de ciocolata Fineti/Nutella
• -150 gr biscuiti simpli
• -200 ml frisca lichida
• -50 g ciocolata cu alune

Mod de preparare

Pasul I: Mixam albusurile spuma cu un praf de sare si apoi adaugam zaharul. Dupa aceea punem 2 linguri de ulei si omogenizam.

Amestecam faina cu praful de copt si pesmetul. Le adaugam peste spuma amestecand usor. Apoi punem si nuca macinata si omogenizam. Coacem blatul la foc potrivit. Cand este copt il scoatem din tava si cat este inca fierbinte il ungem cu crema de ciocolata si il lasam sa se raceasca.

Pasul II: Amestecam galbenusurile cu zaharul, apoi adaugam praful de budinca si faina. Apoi adaugam laptele fierbinte. Punem la foc mic si amestecam pana cand se ingroase crema. O dam la racit. Apoi frecam untul bine pana devine spuma. Cand crema s-a racit, adaugam cate o lingura peste unt si amestecam. La final impartim crema in doua parti egale, una ramane alba iar cealalta va fi amestecata cu 2 linguri de cacao.

Pasul III: Peste blat punem crema alba. Apoi un strat de biscuiti. Peste biscuiti punem crema de cacao si o dam la rece. Batem frisca spuma si o intindem peste prajitura iar deasupra radem ciocolata cu alune.

Reteta o gasiti si pe blogul meu: reteta-de-acasa.blogspot.ro cu mai multe detalii si fotografii personale.